软曲奇 Soft Cookies

份量 ：6 片（每片约 80g）

材料 ：

105g 牛油

60g 黄糖

22g 幼糖

3g 海盐

50g 蛋液

82g 低筋面粉（过筛）

75g 中筋面粉（过筛）

2g 苏打粉

2g 发粉

50g 已烤香核桃碎

75g 巧克力粒

做法 ：

1。将牛油，黄糖和幼糖拌打至蓬松，泛白。

2。拌入海盐。

3。将蛋液分 3 次加入并拌匀。

4。拌入所有粉类。

5。最后加入核桃碎和巧克力粒。

6。将面团收入冰箱冷藏 1 小时。

7。将面团分割成每个约 80g。

8。放在已铺上烘焙纸的烤盘上，放入预热烤箱，以 180°C 烤 17 分钟。

9。2 分钟后将饼干移至网架上待凉，即可。

原食谱来自嘟嘟网的爆浆纽约软曲奇。