蓝莓优格蛋糕 Blueberry Yogurt Cake

份量 ：一个 6“ 圆形蛋糕模

材料 ：
120g 蓝莓优格 / 原味优格
35g 溶化牛油
20g 动物性鲜奶油
3粒 蛋黄
30g 面粉
15g 玉米粉

3粒 蛋白
50g 幼糖
1/2tbsp 柠檬汁

50g 鲜蓝莓


做法 ：
1。将优格和牛油拌匀，加入鲜奶油和蛋黄，拌匀。
2。加入过筛的粉类，拌至顺滑。
3。蛋白里加入柠檬汁，以电动拌打器打至起泡，分3次加入糖，打至湿性发泡。
4。将蛋白糊分3次加入蛋黄糊里，轻轻拌匀。
5。把一半的面糊倒入模型里，加入适量的蓝莓，再将剩下的面糊倒入。
6。放上蓝莓以作装饰。
7。放入预热烤箱， 用水浴法以150°C烤60分钟或至熟。
8。收入冰箱隔冷藏夜, 更添风味。


原食谱来自Anncoo的 Yogurt Blueberry Cake。