蒸提拉米苏 Steamed Tiramisu

份量 ：6" 正方模一个

材料 ：
4粒 鸡蛋 （室温）
120g 幼糖
150g 低筋面粉
1tsp 发粉
100ml 玉米油
90g 椰浆

1tbsp 可可粉 + 1tsp 热水

1包 3合1即溶咖啡粉 + 1tsp 热水

做法 ：
1。将面粉和发粉拌匀，过筛备用。
2。将可可粉和热水拌匀，备用。
3。将咖啡粉和热水拌匀，备用。
4。以高速将鸡蛋打至起泡，分3次加入糖，打至蓬松泛白（以搅拌器拌起少许蛋糊，以3秒不掉落为准）。
5。将粉类分3次轻轻拌入。
6。以交替方式加入油和椰浆，并轻轻拌匀。
7。将面糊分成3等份。
8。一份保留原色，一份加入可可糊，最后一份加入咖啡水。
9。蛋糕模里铺上烘培纸，倒入原色蛋糕糊，盖上锡纸，放入预热蒸锅，以中火蒸10分钟。
10。倒入咖啡蛋糕糊，继续蒸10分钟。
11。最后，倒入可可蛋糕糊，蒸20分钟即可。