简易吐司 (快速发酵法) Simple White Loaf

小女人再次找到这个简单快速的吐司食谱，

面包柔软可媲美其他的液种面包。

快速发酵法只需要发酵一次就行，

可是绝不影响面包的口感。

将面团搓揉好，再分割整形，

让它发酵至双倍大，

即可烘烤。

简单快速！

份量 ：4" x 4" x 8" 带盖吐司模一个

材料 ：
260g 高筋面粉 （过筛）
3g 酵母
160g 液体（1粒鸡蛋，加入任何液体至此重量为止）
30g 幼糖
2g 盐

30g 牛油

做法 ：
1。将所有材料 （除了牛油）拌匀，搓揉成团。
2。加入牛油，继续搓揉至光滑有弹性。
3。将面团分割成3等份，滚圆，休面5分钟。
4。将小面团扞长，卷起，休面5分钟。
5。重复步骤（5），将收口捏紧，放入已抹油的模型里。
6。进行发酵至9分满（约2小时），放入预热烤箱，以200°C烤50分钟或至熟。
7。取出，将面包倒入，放在网架上散热。