墨西哥面包 （冷藏液种） Mexico Buns

份量 ：16个 （每个约50g）

面团 ：
1份 冷藏液种甜面包

内陷 ：
100g 有盐牛油

做法 ：
1。将牛油打松后，放入冰箱冷藏1小时。

上层材料 ：
120g 牛油
90g 幼糖
2粒 鸡蛋
120g 面粉 （过筛）
1tbsp 即溶咖啡粉
1tbsp 热水

做法 ：
1。将咖啡粉溶解于热水里，备用。
2。牛油和糖打至蓬松，逐粒蛋加入，拌匀。
3。最后，加入面粉和咖啡，拌匀。
4。将混合物倒入挤花袋里，备用。
5。将搓揉好的面团分割成每个50g，休息10分钟后，包入约1tsp内陷，捏紧收口。
6。进行发酵60分钟。
7。将步骤（4）的混合物以打圈方式挤在发酵好的面团上。
8。放入预热烤箱，以200C 烤15分钟即可。

上层面糊的食谱来自蓝赛珍老师的墨西哥咖啡面包。

老少平安 Steamed Taufu with Fish Paste

材料 ：
1盒 水豆腐 （弄碎）
200g 鱼胶
1粒 鸡蛋 （打散）
1棵 葱

调味料 ：
1/2tsp 盐
1tsp 麻油
少许 胡椒粉

做法 ：
1。青葱洗净，沥干，切成葱花，备用。
2。将所有材料和调味料混合，倒入蒸盘里。
3。放入预热蒸锅，中火蒸10分钟或至熟。
4。淋上少许炸葱头碎和油即可。

一锅熟白汁意粉 One Pot Carbonara

这种一锅熟的面食，

最适合忙碌的上班族

或者我这懒洋洋的小女人。

 

继上次非常受小公主和小王子欢迎的一锅熟茄汁意粉，

再次做了这个白汁意粉。

大致上没什么不同，

只是以牛奶来取代番茄酱。

 

材料都非常百搭，随意，

冰箱有什么，

就放入什么。

做法也很简单，

从准备到供食，

只需30分钟。

 

 只需紧记以下的比例即可，

即可轻松的做出这道面食。

 

意粉 ：水 ：牛奶

1 ： 1.5 ： 2

再加入20g 牛油

 

 

 

 

份量 ：4 人份

 

材料 ：

220g 意粉

330ml 水

440ml 牛奶

20g 牛油

Mozzarella Cheese

 

西兰花

市售炸肉

红萝卜

夏南瓜

洋葱

鸿禧菇

 

调味料 ：

盐

黑胡椒碎

 

做法 ：

1。将所有材料洗净，并切成适合自己的大小。
2。将所有材料放入锅子里，大火煮开后，开盖，转至中小火继续煮约8至10分钟（依自己喜欢的硬软而调整时间），需不时搅拌以免黏底。
3。如果觉得水太多，可转较大火煮；反之，可加入适量的热水。
5。最后，加入调味料和芝士，拌匀。
6。撒上干香草碎，趁热供食。

煮好的白汁意粉

 

 

 

 

原食谱参考自鬼嫁的一锅熟意粉。

免烤燕麦棒 No Bake Granola Bars

份量 ：8" 正方形模一个

材料 ：

1杯 原颗杏仁 （略略切碎）

1.5杯 燕麦 （Rolled Oat)

1杯 去籽枣子

1/4杯 蜜糖 / 枫糖

1/4杯 花生酱 / 杏仁酱 (低糖）

做法 ：

1。将杏仁和燕麦放入预热烤箱，以150°C烤8-10分钟。

2。把枣子进入开水里5分钟，沥干。

3。将枣子放入搅拌机，拌至碎小。

4。将蜜糖和花生酱煮热，拌匀，熄火。

5。将燕麦和杏仁倒入，拌匀。

6。再将枣子均匀的加入，与其他材料拌匀。

7。在模型里铺上油纸，将混合好的燕麦倒入，紧紧地压实。

8。放入冰箱30分钟，取出，切成10份即可。

食谱源自 www.minimalistbaker.com/healthy-5-ingredient-granola-bars.



冰镇芥兰 Chilled Chinese Kale

继上次的水煮西兰花后，

又再次做出了这道即简单又健康的

冰镇芥兰。

 

非常适合小女人这懒散的心情，

方便之余，

也不必清洗多余的厨具。

 

材料 ：
芥兰
冰水

蘸料 ：
酱油麹 / 生抽

做法 ：
1。芥兰洗净，沥干水分，放在蒸盘上。
2。将芥兰放入预热蒸锅，大火隔水蒸3分钟。
3。取出，立即把芥兰放入冰水里，略浸30秒即取出，沥干。
4。供食时，可沾上适量的酱油麹或生抽。

椰糖燕菜糕 Palm Sugar Jelly

份量 ： 8" 正方形模一个 

材料（A） ：
1tbsp 燕菜粉
100g 幼糖
250g 椰浆
1/2tsp 海盐
350ml 水

做法 ：
1。将幼糖和燕菜粉拌匀备用。
2。将所有材料放入锅子里，以小火边搅边煮至滚。
3。过滤后，倒入8" 方形模里。
4。待完全凝固后，切成小正方形，备用。
 
材料 （B）：
3tbsp 燕菜粉
200g 幼糖
350g 椰糖
1800ml 水

做法 ：
1。将幼糖和燕菜粉拌匀备用。
2。将所有材料放入锅子里，以小火煮滚。
3。过滤后，倒入8" 方形模里。
4。再将椰浆燕菜块均匀的放入椰糖燕菜里。
5。待凉后，收入冰箱至少4小时才供食。

蚝油鸡柳 Chicken in Oyster Sauce

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：
3只 鸡腿 （去皮，起骨）

腌料 ：
1tbsp 蚝油
1tbsp 生抽
1tsp 糖
3tbsp 水

做法 ：
1。将鸡腿切成条状，加入腌料，腌至少30分钟。
2。锅里烧热少许油，放入鸡腿，翻炒至半熟，倒入剩余的腌汁，转小火，加上盖，焖煮至熟即可。

无油南瓜忌廉浓汤 Pumpkin Cream Soup

份量 ： 4 - 5 人份

材料 ：
400g 去籽连皮南瓜
300ml 水
200ml 牛奶
50ml 鲜奶油 （Cooking Cream）

调味料 ：
1/2tsp 海盐
1/8tsp 黑胡椒碎

做法 ：
1。南瓜和水放入汤锅煮开后，转小火煮至软腍，约15分钟。
2。待稍微凉后，倒入果汁搅拌机，搅拌成泥状。
3。将南瓜和其余材料倒入汤锅里，再加入调味料，边煮边搅至滚即可。


食谱来自Carol的南瓜牛奶浓汤。